バンクーバーの豊かな食は、旅とばっちりとの相性でグルメ志向の人もうなずく。
北米屈指の規模のチャイナタウンでは、中国本土よりおいしいと言われる 本格的な広東料理や四川料理が味わえる。お洒落なメイン・ストリートは素敵なインテリア、アート感覚の食器や盛り付けなど、それぞれ特色のあるレストランが多い。コマーシャル・ストリート周辺には伝統的な調理法を基本にしながらも、鋭い感性で独特のメニューを生み出しているポルトガル料理やイタリア料理のお店が並ぶ。
これらのおいしい食事にバンクーバー郊外のワイナリーで生まれた地ワインを組み合わせるのも楽しい。
Blue Water Cafe / ブルーウォーターカフェ
SEAFOOD | シーフード料理
地下にはぎっしりボトルの並ぶワインセラー
古い倉庫のたたずまいをうまく利用したお洒落な店内。その雰囲気の良さに加え、新鮮なシーフードのおいしさでバンクーバーきっての人気店に。オープンキッチンで作られる大胆な料理のほか、ロウバー（スシバー）で握られるオリジナル寿司をご賞味を。
住所：1095 Hamilton St, Vancouver, B.C.
電話: (604) 688-8078
HP:?https://www.bluewatercafe.net/
L’Abattoir / ラバトワール
FRENCH | フランス料理
キャスタウン一番の人気レストラン
キャスタウンの中心、ギャッシージャックの銅像の斜め横に位置する。フレンチをベースにした創作料理で目でも楽しめる。フランス料理と聞くと敷居が高いが、夕方5時半から1時間はハッピーアワーもあるので覗いてみては・・・。
住所：217 Carrall Street, Vancouver, B.C.?
電話: (604) 568-1701
HP:?https://www.labattoir.ca/
Forage / フォレッジ
WEST COAST | ウエストコースト料理
老舗のブティックホテルにある人気のコーストダイニング地元の契約農家や漁師から仕入れる地産地消の新鮮なウエストコースト料理。記念日や接待などに利用する地元ファンも多い。
住所：4222 Village Sq., Whistler, B.C.?
電話: (604) 932-4540
HP:?https://www.araxi.com/